Βασιλόπιτα - σοκολατένιο κέικ

Περιγραφή:

Φέτος ήθελα να φτιάξω μια πρωτότυπη βασιλόπιτα για το σπίτι. Επειδή είμαι λάτρης της σοκολάτας, αποφάσισα να φτιάξω μια βασιλόπιτα με σοκολάτα.

Υλικά:

110 γρ. βούτυρο

125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες ή τεμαχισμένη σε κομματάκια

100 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε σταγόνες ή τεμαχισμένη σε κομματάκια

180 γρ. λευκή σοκολάτα σε σταγόνες ή τεμαχισμένη σε κομματάκια

3 αυγά

200 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια

100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 του κουταλιού του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

1. Σε μπεν μαρi λιώνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη μαζί με 90 γρ. κουβερτούρα και 30 γρ. σοκολάτα γάλακτος, όταν λιώσουν αποσύρουμε το μείγμα από την φωτιά και  το αφήνουμε  να κρυώσει καλά.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
3. Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αυγά, την ζάχαρη και την βανίλια και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
4. Στο μείγμα αυτό προσθέτουμε το μείγμα με το βούτυρο και τις σοκολάτες και ανακατεύουμε. Θα πρέπει να έχει κρυώσει καλά το μείγμα με το βούτυρο και τις σοκολάτες πριν το βάλουμε στο μείγμα με τα αυγά.
5. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Αφού έχουν ανακατευτεί καλά όλα τα υλικά, προσθέτουμε τις σοκολάτες σε κομματάκια ως εξής:  35 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70 γρ. σοκολάτα γάλακτος και  τα 90 γρ. λευκής σοκολάτας και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
6. Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα ταψάκι που έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει ή εναλλακτικά έχουμε στρώσει λαδόκολλα, το ισιώνουμε με το κουτάλι.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ^oC σε πάνω κάτω αντιστάσεις για 35 - 40 λεπτά περίπου.
8. Αφού βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο, με τα υπόλοιπα 90 γρ. της λευκής σοκολάτας ή και λιγότερα, σχηματίζουμε ότι επιθυμούμε πάνω στο κέικ (εγώ σχημάτισα το 2012 και ένα αστέρι) και το βάζουμε για λίγο στον φούρνο, που έχουμε σβήσει, αλλά είναι ζεστός ακόμα. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει, για να μπορούμε να το κόψουμε. 
9. Εναλλακτικά, αν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε ως απλό κέικ και όχι ως βασιλόπιτα, λιώνουμε σε μπεν μαρι τα 90 γρ. λευκής σοκολάτας και περιχύνουμε το κέικ. Περιμένουμε να κρυώσει για να κόψουμε το κέικ.