Κυριακή, 13 Απριλίου 2014

Σοκολατάκια με ινδοκάρυδο και υποβρύχιο βανίλιας

Περιγραφή:

Η συνταγή αυτή απευθύνεται σε όσους αγαπούν την γεύση της σοκολάτας bounty και όχι μόνο. Απευθύνεται και σε αυτούς που θέλουν να απολαύσουν ένα πολύ νόστιμο γλυκάκι την περίοδο της νηστείας. Η συνταγή αυτή είναι προσαρμοσμένη σε συνταγή που μας έχει παρουσιάσει η Αθήνα Πάνου από το blog της “Sugar buzz” και από την στήλης της “Love to Cook”.

Η Αθήνα είναι μια πολύ ταλαντούχα food blogger, πολιτικός μηχανικός, συγγραφέας. Αν περιηγηθείτε στο blog της και στην στήλη της θα ανακαλύψετε πάρα πολλές νόστιμες συνταγές που θα θέλετε να φτιάξετε, άψογα παρουσιασμένες και φωτογραφισμένες. Επίσης, είναι συγγραφέας δυο βιβλίων από τις εκδόσεις Ψυχογιός, τα “Cupcakes” και “Cookies”.


Υλικά (για 25 τεμάχια):

300 γρ. υποβρύχιο βανίλιας
1 κ.γλ. εσάνς βανίλιας
120 γρ. ινδοκάρυδο
250 γρ. κουβερτούρα


Εκτέλεση: 

  1. Λιώνουμε σε μέτρια φωτιά το υποβρύχιο, σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει. 
  2. Μόλις λιώσει το αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε σε αυτό την εσάνς βανίλιας και το ινδοκάρυδο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. 
  3. Στην φάση αυτή, το μείγμα φαίνεται δύσχρηστο, αλλά μόλις πάρουμε μια μικρή ποσότητα στα χέρια μας για να την πλάσουμε θα εκπλαγούμε από το πόσο εύκολα πλάθεται και παίρνει σχήμα. Πλάθουμε σε μπαλάκια ή μπαστουνάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψάκι που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. 
  4. Αφού πλάσουμε όλο το μείγμα, βάζουμε τα μπαλάκια ή μπαστουνάκια με ινδοκάρυδο και υποβρύχιο για μισή ώρα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να σφίξουν.
  5.  Πριν τα βγάλουμε από το ψυγείο, τεμαχίζουμε σε μικρά κομματάκια την κουβερτούρα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί.
  6.  Ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Όταν λιώσει την βγάζουμε από την φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, ανακατεύοντας την ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
  7. Έπειτα τοποθετούμε μέσα στην λιωμένη σοκολάτα τα μπαλάκια ή μπαστουνάκια από ινδοκάρυδο και υποβρύχιο και με την βοήθεια δυο πιρουνιών, προσπαθούμε να τα καλύψουμε με την σοκολάτα. 
  8. Έπειτα τα βάζουμε σε ένα ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η σοκολάτα. 
  9. Τέλος, τα βγάζουμε και τα διατηρούμε έκτος ψυγείου, ώστε να μην είναι πολύ σκληρά. 

Λίγα μυστικά ακόμα:

Για την επιτυχία της συνταγής αυτής πρέπει να επιλέξουμε ένα υποβρύχιο βανίλιας που να μην είναι πολύ σκληρό. Η υφή διαφέρει από εταιρία σε εταιρία. Όσο πιο σκληρό είναι το υποβρύχιο εξαρχής τόσο πιο σκληρά θα είναι τα σοκολατάκια μας. Έχω φτιάξει την συνταγή με υποβρύχιο από δυο διαφορετικές εταιρίες  και περισοτερο ικαοποιημένη από την υφή ήμουν από το υποβρύχιο βανίλιας cultura mediterra.
Blog Widget by LinkWithin

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου