Αλμυρά μάφινς τυλιγμένα με φύλλο κρούστας

Γεια σας σήμερα είμαι πολύ χαρούμενη, καθώς για εμένα ξεκινά μια νέα περίοδος, μια περίοδος μαγειρικής στην δική μου κουζίνα. Έχει τελειώσει η εσωτερική ανακαίνιση του σπιτιού μας εντελώς και έχουμε μεταφέρει αρκετά πράγματα στο σπιτάκι μας και πρώτα από όλα τα πράγματα της κουζίνας, εκτός του ψυγείου (ευτυχώς μας χωρίζει μόνο μια σκάλα). Στο σπιτάκι αυτό έμενα μέχρι 7 χρονών περίπου, αλλά πλέον το βλέπω και νομίζω ότι είναι άλλο σπίτι. Στη  κουζίνα έγινε η μεγαλύτερη αλλαγή και ξοδεύτηκαν τα περισσότερα χρήματα. Δυστυχώς δεν έχω φωτογραφίες το πως ήταν πριν. Αλλά τώρα έχω μια κουζίνα όπως την θέλαμε εγώ και ο άντρας μου, δεν είναι πολύ μεγάλη, αλλά είναι αυτό που θέλαμε βάσει του χώρου που είχαμε. Έτσι λοιπόν μαγειρεύω με μια χαρούμενη διάθεση σήμερα.

 

 

Περιγραφή:
Λοιπόν σήμερα έκανα σπανακόπιτα. Ακολούθησα την παραλλαγή που σας προτείνω στην συγκεκριμένη ανάρτηση και μου περίσσεψαν 4 φύλλα κρούστας. Είδα τα υλικά που έχω στο ψυγείο και αποφάσισα να φτιάξω την ακόλουθη συνταγή. Με εξέπληξε γιατί εκτός από πολύ εντυπωσιακή στο μάτι είναι και πολύ νόστιμη συνταγή. Μου άρεσε πολύ γιατί μπορεί να αποτελέσει ένα από τα πιάτα σε ένα τραπέζι ή σε ένα πάρτι, σε μια συνάντηση με φίλους στο σπίτι ή τώρα που φτιάχνει ο καιρός ως συνοδευτικό ενός ποτηριού μπύρας. Απολαύστε τα αλμυρά μάφινς τυλιγμένα με φύλλο κρούστας ή αλλιώς τα αλμυρά πουγκάκια αφού έχουν κρυώσει, θα ξετρελαθείτε.  

Υλικά: (για 8 τεμάχια)

4 φύλλα κρούστας για πίτες

200 γρ. φέτα

100 γρ. παριζάκι ή ότι αλλαντικό επιθυμούμε

1 αυγό

πιπέρι

1 ποτηράκι του καφέ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Λιώνουμε με το πιρούνι την φέτα.
2. Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το αλλαντικό που επιλέξαμε, εγώ επέλεξα παριζάκι.
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την φέτα, το αλλαντικό, το αυγό και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
4. Παίρνουμε μια φόρμα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μάφινς ή cup cakes ή 8 ατομικά φορμάκια. Λαδώνουμε 8 θήκες από την φόρμα ή τα 8 ατομικά φορμάκια.
5. Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα κρούστας, τα διπλώνουμε στην μέση και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι στα δύο.
6. Το κάθε κομμάτι το λαδώνουμε (από την μια μεριά) και έπειτα το διπλώνουμε στην μέση (βάζοντας εσωτερικά το λαδωμένο φύλλο). Λαδώνουμε την μια από τις δυο πλευρές του φύλλου και τοποθετούμε το φύλλο σε μια θήκη ή ένα φορμάκι, βάζοντας κάτω την πλευρά που δεν έχει λαδωθεί. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία.
7. Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα πουγκάκια από το φύλλο και τα κλείνουμε, λαδώνοντας τις άκρες που περισσεύουν.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC, σε πάνω κάτω αντιστάσεις, για μια ώρα περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.