Χταπόδι ξυδάτο και ριγανάτο

Περιγραφή:

Δεν ξέρω για εσάς, εγώ τρελαίνομαι για θαλασσινά και ψάρια. Είναι το καλύτερο μου στο τραπέζι. Σήμερα θα σας δώσω μια νηστίσιμη, ελαφριά από θέμα θερμίδων, πολύ νόστιμη και με λίγα υλικά συνταγή.

Υλικά:

1 χταπόδι (εγώ χρησιμοποίησα ένα χταπόδι με καθαρό βάρος γύρω στα 900 γρ.)

½ με1 ποτήρι νερό

2 κουταλιές της σούπας λάδι

ρίγανη

πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας ή και παραπάνω (ανάλογα την προτίμηση) ξύδι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε το χταπόδι.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι και προσθέτουμε μισό με ένα ποτήρι νερό. Αρχικά το έχουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει 1 βράση. Έπειτα το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα, μέχρι να βράσει καλά.
3. Αφού έχει βράσει το χταπόδι μας, το καθαρίζουμε από την πέτσα, βγάζουμε το στόμα και την σακούλα αν δεν την τρώμε.
4. Το κόβουμε σε κομμάτια.
5. Σε μια καθαρή κατσαρόλα, βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι μαζί με το χταπόδι. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και λίγη ρίγανη, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 2-3 λεπτά να τσιγαριστεί.
6. Προσθέτουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και σβήνουμε την φωτιά ή το μάτι της κουζίνας.
7. Με την ανάλογη συνοδεία μπορεί να αποτελέσει γεύμα ή μεζέ για ουζάκι ή τσιπουράκι ή κρασάκι.