Κοτοσαλάτα

Περιγραφή:

Πεντανόστιμη, πανεύκολη και γρήγορη!

Υλικά:

1 μεγάλο φιλέτο στήθος κοτόπουλο

1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό

1 κύβο κνόρ (κατά προτίμηση λαχανικών ή κοτόπουλου)

1- 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση)

σκόρδο σε σκόνη

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

1 μαρούλι.

150 - 200 γρ. ρεγκάτο ή παρμεζάνα ή κάποιο κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας τριμμένο (στην μεσαία κλίμακα του τρίφτη)

1 φλιτζάνι του τσαγιού κρουτόν

4-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

Εκτέλεση:

1. Σε αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια. Το αφήνουμε στο τηγάνι αφού πιει όλα τα υγρά του, μέχρι να ροδίσει αρκετά και να πάρει την μυρωδιά του ψημένου κρέατος.
2. Βράζουμε το νερό.
3. Στο ζεστό νερό διαλύουμε τον κύβο κνόρ και το ρίχνουμε στο τηγάνι με το κοτόπουλο, και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή.
4. Βάζουμε την μουστάρδα, την σκόνη σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη.
5. Ανακατεύουμε συνέχεια, ώσπου να δέσει η σάλτσα και να πιεί το κοτόπουλο την περισσότερη από την σάλτσα.
6. Πλένουμε το μαρούλι, το κόβουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ.
7. Στο μπολ προσθέτουμε το κοτόπουλο (όταν έχει πλέον κρυώσει), το τυρί, τα κρουτόν και την μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Το βήμα αυτό θα πρέπει να γίνει λίγο πριν σερβίρουμε την σαλάτα.

Λίγα μυστικά ακόμα:

Εγώ το φτιάχνω και χωρίς τον κύβο κνόρ και χρησιμοποιώ μαγιονέζα light.

Μια πιο light εκδοχή της σαλάτας είναι η ακόλουθη: Επιλέγουμε ένα τυρί με χαμηλά λιπαρά, στο βήμα 5 αφήνουμε λίγο ζουμί παραπάνω και το βάζουμε στο βήμα 7 στην σαλάτα, αντί για την μαγιονέζα.